O açúcar é extraído da cana-de-açúcar e da beterraba açucareira.
A cana-de-açúcar é cultivada desde a antiguidade por povos das ilhas do Pacífico por volta do ano 20.000 a. C., a descobrirem as propriedades desta planta, que crescia espontaneamente, nas suas terras.
Os indianos foram os primeiros que produziram o açúcar "bruto", por volta do ano 500 a. C..
Os árabes foram os responsáveis pela expansão da cana-de-açúcar, no Mediterrâneo entre os séc VI e IX
A cana-de-açúcar é cultivada desde a antiguidade por povos das ilhas do Pacífico por volta do ano 20.000 a. C., a descobrirem as propriedades desta planta, que crescia espontaneamente, nas suas terras.
Os indianos foram os primeiros que produziram o açúcar "bruto", por volta do ano 500 a. C..
Os árabes foram os responsáveis pela expansão da cana-de-açúcar, no Mediterrâneo entre os séc VI e IX
Pedro Álvares Cabral (1500), difundiu a cana no Brasil, que depois expandiu para as Antilhas.
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